Răspuns rapid: Pluralul pentru interes este interese
un interes
două interese
Răspuns detaliat:
Nearticulat: interes la plural este interese (forma la plural nearticulată)
Articulat: pluralul pentru interesul este interesele (forma la plural articulată)
Singularul si pluralul puse la cazuri gramaticale:
Cazul nominativ
Substantivul interes la cazul nominativ arată cine face acțiunea sau cine are însușirea exprimată de predicat. Cazul nominativ este în primul rând cel al subiectului propoziției.
Singular
Plural
nearticulat interes
nearticulat interese
articulat interesul
articulat interesele
Cazul dativ
Substantivul interes la cazul dativ determină un verb. Este, la fel ca și genitivul, un caz subordonat substantivului, specific cuvintelor: pronume, adjectiv, numeral.
Singular
Plural
nearticulat interes
nearticulat interese
articulat interesului
articulat intereselor
Regulă generală de formare a pluralului:
Pluralul unui substantiv se formează prin schimbarea terminaţiei sau desinenţei:
Gen
la singular
la plural
neutru
interes
interese
terminaţie
e
Funcții sintactice pentru interes la cazul nominativ:
Subiect Răspunde la întrebările cine? ce? Interesul este aici sau acolo! (Intrebare: Cine este aici? interesul.) Interesul se mișcă! (Intrebare: Ce se mișcă? interesul.)
Nume predicativ Răspunde la întrebările cine este? ce este?
Aceasta este un interes frumoasă! (Intrebare: Cine este ... ?? un interes.)
Ea/el este interes. (Intrebare: Ce este el/ea? interes.)
Articol propozitional Răspunde la întrebarea care?
Pasiunea mea, interesul, este slabiciunea mea! (Intrebare: Care este pasiunea mea? interesul.)
Funcții sintactice pentru interes la cazul dativ:
Complement indirect Răspunde la întrebările specifice cui?
Le-am dat intereselor (la plural) culoare! (Intrebare: Cui? intereselor.)
Atribut substantival Răspunde la întrebările specifice cui? si determină substantive nearticulate
Cinste interesului meu! (Intrebare: Cui? intereselor.)
Nume predicativ Răspunde la întrebările specifice cum este / sunt dacă e la plural? si poate fi însoțit de prepoziții
Modelul este conform intereselor prezentate! (Intrebare: Cum sunt? conform intereselor.)
Complement circumstanțial de cauză Răspunde la întrebările specifice: din ce cauză?
Din cauza intereselor suntem acum aici! (Intrebare: Din ce cauză? din cauza intereselor.)
Vezi singularul sau pluralul cuvantului interes în expresie sau in context? 
interes
interese