Răspuns detaliat:
Nearticulat: gaz la plural este gaze (forma la plural nearticulată)
Articulat: pluralul pentru gazul este gazele (forma la plural articulată)
Singularul si pluralul puse la cazuri gramaticale:
Cazul nominativ
Substantivul gaz la cazul nominativ arată cine face acțiunea sau cine are însușirea exprimată de predicat. Cazul nominativ este în primul rând cel al subiectului propoziției.
Singular
Plural
nearticulat gaz
nearticulat gaze
articulat gazul
articulat gazele
Cazul dativ
Substantivul gaz la cazul dativ determină un verb. Este, la fel ca și genitivul, un caz subordonat substantivului, specific cuvintelor: pronume, adjectiv, numeral.
Singular
Plural
nearticulat gaz
nearticulat gaze
articulat gazului
articulat gazelor
Regulă generală de formare a pluralului:
Pluralul unui substantiv se formează prin schimbarea terminaţiei sau desinenţei:
Gen
la singular
la plural
neutru
gaz
gaze
terminaţie
e
Funcții sintactice pentru gaz la cazul nominativ:
Subiect Răspunde la întrebările cine? ce? Gazul este aici sau acolo! (Intrebare: Cine este aici? gazul.) Gazul se mișcă! (Intrebare: Ce se mișcă? gazul.)
Nume predicativ Răspunde la întrebările cine este? ce este?
Aceasta este un gaz frumoasă! (Intrebare: Cine este ... ?? un gaz.)
Ea/el este gaz. (Intrebare: Ce este el/ea? gaz.)
Articol propozitional Răspunde la întrebarea care?
Pasiunea mea, gazul, este slabiciunea mea! (Intrebare: Care este pasiunea mea? gazul.)
Funcții sintactice pentru gaz la cazul dativ:
Complement indirect Răspunde la întrebările specifice cui?
Le-am dat gazelor (la plural) culoare! (Intrebare: Cui? gazelor.)
Atribut substantival Răspunde la întrebările specifice cui? si determină substantive nearticulate
Cinste gazului meu! (Intrebare: Cui? gazelor.)
Nume predicativ Răspunde la întrebările specifice cum este / sunt dacă e la plural? si poate fi însoțit de prepoziții
Modelul este conform gazelor prezentate! (Intrebare: Cum sunt? conform gazelor.)
Complement circumstanțial de cauză Răspunde la întrebările specifice: din ce cauză?
Din cauza gazelor suntem acum aici! (Intrebare: Din ce cauză? din cauza gazelor.)
Vezi singularul sau pluralul cuvantului gaz în expresie sau in context? 
gaz
gaze