Răspuns detaliat:
Nearticulat: carat la plural este carate (forma la plural nearticulată)
Articulat: pluralul pentru caratul este caratele (forma la plural articulată)
Singularul si pluralul puse la cazuri gramaticale:
Cazul nominativ
Substantivul carat la cazul nominativ arată cine face acțiunea sau cine are însușirea exprimată de predicat. Cazul nominativ este în primul rând cel al subiectului propoziției.
Singular
Plural
nearticulat carat
nearticulat carate
articulat caratul
articulat caratele
Cazul dativ
Substantivul carat la cazul dativ determină un verb. Este, la fel ca și genitivul, un caz subordonat substantivului, specific cuvintelor: pronume, adjectiv, numeral.
Singular
Plural
nearticulat carat
nearticulat carate
articulat caratului
articulat caratelor
Regulă generală de formare a pluralului:
Pluralul unui substantiv se formează prin schimbarea terminaţiei sau desinenţei:
Gen
la singular
la plural
neutru
carat
carate
terminaţie
e
Funcții sintactice pentru carat la cazul nominativ:
Subiect Răspunde la întrebările cine? ce? Caratul este aici sau acolo! (Intrebare: Cine este aici? caratul.) Caratul se mișcă! (Intrebare: Ce se mișcă? caratul.)
Nume predicativ Răspunde la întrebările cine este? ce este?
Aceasta este un carat frumoasă! (Intrebare: Cine este ... ?? un carat.)
Ea/el este carat. (Intrebare: Ce este el/ea? carat.)
Articol propozitional Răspunde la întrebarea care?
Pasiunea mea, caratul, este slabiciunea mea! (Intrebare: Care este pasiunea mea? caratul.)
Funcții sintactice pentru carat la cazul dativ:
Complement indirect Răspunde la întrebările specifice cui?
Le-am dat caratelor (la plural) culoare! (Intrebare: Cui? caratelor.)
Atribut substantival Răspunde la întrebările specifice cui? si determină substantive nearticulate
Cinste caratului meu! (Intrebare: Cui? caratelor.)
Nume predicativ Răspunde la întrebările specifice cum este / sunt dacă e la plural? si poate fi însoțit de prepoziții
Modelul este conform caratelor prezentate! (Intrebare: Cum sunt? conform caratelor.)
Complement circumstanțial de cauză Răspunde la întrebările specifice: din ce cauză?
Din cauza caratelor suntem acum aici! (Intrebare: Din ce cauză? din cauza caratelor.)
Vezi singularul sau pluralul cuvantului carat în expresie sau in context? 
carat
carate