Ce înseamnă chimie substanțe proteice?

Sensul expresiei este

Dicționarul dă următoarea explicație expresiei "chimie substanțe proteice": proteine

" Si totusi, te simtim cum mergi cu noi alaturi, pe camp si
prin orase, si cum iti schimbi fiinta — proteic anonim — cu
suflet de duhovnic si gesturi de cravase..."
Strofe pentru vant poezie de Ion Minulescu

" Pe-ai veacurilor tintirim.
Si pe un cer proteic norii,
Topindu-si zborul in amurg,"
ETERNITATI, vremelnicii poezie de Ion Pillat

PROTÉIC, -Ă, proteici, -ce, adjectiv

1. Cu caracter schimbător, variabil.
♦ (Despre unele substanțe) Care își schimbă necontenit forma; nestatornic.

2. (biologie) Care se referă la protide sau la proteine, care aparține protidei sau proteinei. [ pronunție: -te-ic]

– Din limba franceza protéique.