Ce înseamnă adjectival, numai în expresie sare gemă?

Sensul expresiei este

Dicționarul dă următoarea explicație expresiei "adjectival, numai în expresie sare gemă": sare de bucătărie cristalizată, extrasă din saline

GÉMĂ, geme, substantiv feminin Nume generic pentru orice piatră prețioasă translucidă.
♦ Bijuterie sau obiect de artă făcut dintr-o piatră prețioasă sau semiprețioasă pe care sunt gravate figuri ori motive decorative.
♦ (Adjectival; în sintagma) Sare gemă = sare de bucătărie cristalizată, extrasă ca atare dintr-o salină; halit2.

– Din limba franceza gemme, latina gemma.